Como ya sabéis, incluir las legumbres en nuestra alimentación es fundamental para que esta sea completa. Hoy vamos a hablar de una de ellas que es, además, de las más consumidas en España junto a las lentejas y las alubias. Sin duda es un alimento muy versátil que puede incluirse con mucha facilidad en cantidad de recetas y elaboraciones. ¡Descubre todo sobre los garbanzos! ¿Los consumes habitualmente? Si lo haces, sigue así y si no… ¿a qué esperas?
Propiedades de los garbanzos
Mucha gente cree que no le gustan los garbanzos y acaba por desecharlos de su dieta. Quizá esto sea porque los asocian a platos copiosos que resultan excesivamente pesados. Y es que a todos se nos viene a la mente esos potajes o cocidos que preparaban nuestras madres o padres cuando éramos niños. Sin embargo, hay cantidad de recetas que puedes hacer utilizando los garbanzos como ingrediente principal y que, por extraño que te parezca, pueden ser ligeros e ideales para remar a favor del estilo de vida fit que defendemos. Entre ellos, podemos destacar el puré, las ensaladas, los bowls, cocidos y potajes adaptados, hummus, tostados… Suena bien, ¿verdad?
Los garbanzos, suponen una excelente fuente de proteína vegetal y de hidratos de carbono complejos. Además, son muy bajos en grasa y fuente de prácticamente todos los minerales. Para que te hagas una idea, una porción de 100 gr. de garbanzos en conserva de vidrio (con agua, sal y poco más), nos aportan en torno a 133 kcal.
Hay personas a las que les puede costar digerir este alimento, aunque no es irremediable. A medida que el cuerpo se va acostumbrando a este alimento, se va tolerando cada vez más. Por ello, salvo en determinados casos o patologías concretas, se pueden consumir sin ningún problema. Debes saber que los garbanzos nos brindan grandes beneficios muy por encima que inconvenientes. Por lo tanto, si eras de esos/as que no simpatizaban con esta legumbre, tal vez debas replantearte la posibilidad de incluirla en tu alimentación a partir de ahora.
Los garbanzos son…
Ricos en fibra y contribuyen a un tránsito intestinal regular
Fuente de muchos minerales, destacan el hierro, el magnesio y el fósforo
Ricos en vitaminas del grupo B
Muy adecuados para deportistas o personas con un alto rendimiento, tanto físico como intelectual
Recomendables en momentos de estrés por su contenido en magnesio y vitaminas del grupo B.
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