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Beneficios y propiedades de los pimientos

Una alimentación saludable presenta un sinfín de posibilidades, lejos de lo que muchas personas pueden creer. Y es que eso de comer siempre lo mismo es un mito que nada tiene que ver con la deliciosa y apetitosa realidad de llevar a cabo una dieta estructurada, nutritiva y variada. En esta, debe existir una fuerte presencia de frutas y verduras, de temporada siempre que sea posible. Hoy vamos a hablar de los beneficios y las propiedades de los pimientos y vamos a conocer un poco más en profundidad el pimiento amarillo, gran desconocido para muchas personas. ¡Toma nota!

Somos responsables de que los hábitos cotidianos que llevamos a cabo, remen a favor de preservar nuestra buena salud. Por ello, merece la pena experimentar en la cocina y dar con elaboraciones que nos regalen diferentes beneficios y sensaciones. El pimiento nos ofrece grandes variedades para hacer de nuestros platos combinaciones llenas de color y sabor. Y es que son tan versátiles en la cocina, que nos sirven para multitud de recetas. Como curiosidad, te diremos que el color de los pimientos denota su grado de maduración siendo el más maduro el rojo y encontrándose el amarillo en un punto intermedio.

pimientos

Beneficios de los pimientos

El pigmento que dota de color a los pimientos es el carotenoide, un antioxidante esencial para nuestra salud. En el caso del pimiento amarillo, los carotenoides predominantes son la luteína y la zeaxantina. Los antioxidantes juegan un papel fundamental en nuestro organismo, combatiendo los daños ocasionados por los radicales libres y retrasando el envejecimiento, además de reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades.

El pimiento amarillo es un alimento muy valorado en gastronomía por su sabor exótico y peculiar. Nos aporta vitamina A, folatos y vitamina C. Si los consumimos crudos, como ocurre con otras verduras, estaremos aprovechando al máximo el valor antioxidante que presentan. Sin duda, incluirlo en tus ensaladas, entre muchas otras recetas, es una idea inmejorable. Por otro lado, aportan gran cantidad de minerales como calcio, potasio y magnesio. Son fuente de fibra por lo que resulta excelente para mantener la salud digestiva en óptimas condiciones. Entre los beneficios de los pimientos, destacamos también su capacidad para reforzar el sistema inmune, mejorar la salud cardiovascular y mantener la salud visual en óptimas condiciones. Ahora que conoces con más detalles los beneficios de los pimientos, no dudes en incorporarlos en tu dieta.